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二手冻干机与普通干燥的区别介绍

  • 发布日期:2020-12-02      浏览次数:59
    •   二手冻干机的制冷系统是重要的组成部分,理论上制冷系统由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器和热力膨胀阀所构成,主要是为干燥箱内制品前期预冻供给冷量;以及为后期冷阱盘管捕集升华水汽供给冷量。
        二手冻干机的冷冻干燥技术是一种新型的食品加工工艺,十分健康,对人体没有危害。它跟普通干燥的不同如何体现一起来看看:
        普通干燥是保持物质不致变质的方法之一,干燥的方法许多,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品,一般是体积缩小、质地变硬,有些物质发生了氧化,一些易挥发的成分大部分会损失掉。微生物会失去生物活力,干燥后的物质不易在水中溶解等。
       

        而冻干的原理很好理解,先将新鲜果蔬放入零下50℃左右的冻干机里进行冷冻,等果蔬冻结后,给干燥箱抽真空,真空形成后稍微增大温度,这样就能使果蔬中的冰直接升华成水蒸气脱离果蔬,而留下的果蔬“骨架”体积保持不变并且疏松多孔,通过冻干能脱除的水分能达到95%以上。
        观察一次干燥期间前箱压力的变化,真空度影响升华速度,可先检查一下冻干记录数据,看看前箱压力和制品温度有没有异常波动的情况。另外可确认一下出现分层的瓶子的位置,板层四周的瓶子在升华时会快于中间的瓶子。
        还可能是前期干燥太快的原因。主要是现在没做这样品所以一段时间内不能够做重复实验。在前期干燥时候在-40℃与-35℃时候真空度比较低点在50℃左右,后面到共晶点温度以上都是在100℃左右,只有在后期30℃保温时,真空度才会降到几个ubar。
        以上就是小编今天为大家带来的全部内容,希望能够帮助您更好的使用该产品。
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